Kaligtasan sa Pagkain sa Tag-init — Pagpapanatiling Ligtas ng Malamig na Pagkain

Ang mga kusinang may mahinang disenyo ay maaaring magkaroon ng temperaturang ambient na hihigit sa 90° F sa mainit na mga araw ng tag-araw. Ang mataas na temperatura sa kusina ay nagpapahirap sa pagpapanatili ng malamig na pagkain sa 41° F o mas mababa pa. Gamitin ang mga tip na ito upang makatulong na maiwasan ang malamig na pagkain sa lugar na mapanganib ang temperatura.

1. Mag-iskedyul ng regular na maintenance para sa mga walk-in cooler, freezer, at refrigeration unit.
   • Linisin ang mga condenser coil at panatilihin ang wastong antas ng refrigerant.
2. Bawasan ang temperatura ng paligid sa kusina para hindi masyadong mahirapan ang mga kagamitan sa pagpapalamig.
   • Panatilihing nakasara ang mga bintana.
   • Panatilihing malinis ang mga bentilasyon ng air conditioning.
3. Patayin ang mga kagamitan kapag hindi ginagamit, tulad ng mga blender, coffee maker at microwave. Makakatulong ito
   bawasan ang temperatura ng paligid sa kusina at bawasan ang workload sa mga kagamitan sa pagpapalamig.
4. Magdagdag ng karagdagang kapasidad sa pagpapalamig kung kinakailangan.
5. Magkabit ng mga plastic strip curtain sa loob ng mga walk-in cooler door para makatulong na mapanatili ang malamig na hangin sa loob kapag binuksan ang mga pinto.
6. Itabi ang malamig na pagkain sa mga kawali na metal sa halip na mga kawali na plastik hangga't maaari.
7. Sa mas mabagal na oras ng negosyo, panatilihing nakasara ang mga takip ng prep cooler at takpan ang mga lalagyan ng pagkain.

Pag-renew ng Lisensya ng Lungsod — Huwag Palampasin ang Huling Araw!

Napadala na ang mga abiso ng pag-renew ng lisensya ng lungsod para sa mga establisyimento ng pagkain sa Tulsa, Broken Arrow at Bixby.

Pakitandaan na ang kasalukuyang mga lisensya sa pagkain ay mawawalan ng bisa sa Hunyo 30, 2026 at dapat i-renew bago ang Agosto 1, 2026 upang maiwasan ang 50% delinquency fee.

Kapag nagsusumite ng iyong aplikasyon sa pag-renew, siguraduhing isama ang:

• Isang kopya ng iyong kasalukuyang permit sa buwis sa pagbebenta
• Pagbabayad para sa bayarin sa lisensya, pagbabayad man nang personal sa License Center o pagsusumite ng aplikasyon sa pamamagitan ng koreo

Lumipad! Pagkontrol ng Peste sa mga Restaurant
Walang madaling paraan para sabihin ito: nakakadiri ang mga langaw.

Para sa maraming restawran, ang mga langaw ay maaaring maging isang malaking problema at maaaring magpahiwatig ng pagkakaroon ng peste. Ang mga langaw ay maaaring magdala ng mga organismong nagdudulot ng sakit na maaaring mailipat sa pagkain o mga ibabaw na nadikit sa pagkain. Ang pinakamahusay na paraan ay ang kumilos at magpatupad ng mga hakbang sa pag-iwas bago pa man magkaroon ng problema.

1. Bawal ang pagpasok ng mga langaw sa pasilidad.
   • Magkabit ng mga kurtinang pang-hangin sa mga madalas gamiting pinto sa likod o mga bintana na may drive-thru.
   • Siguraduhing nasa maayos na kondisyon ang mga door sweep sa mga panlabas na pinto.
   • Panatilihing nakasara ang mga pinto, kahit na habang naghahatid ng pagkain.
2. Tukuyin ang mga lugar na maaaring makaakit ng mga langaw.
   • Mga mesa sa kainan kung saan ang mga natapon at basura ng pagkain ay hindi agad natutugunan.
   • Mga lugar sa bar kung saan ang malagkit at matamis na nalalabi mula sa mga inumin at mga gripo ng bariles ay maaaring makaakit ng mga langaw.
   • Mga alulod at lababo sa sahig kung saan maaaring maipon ang mga dumi ng pagkain at grasa.
   • Mga dumpster na may bukas na takip o mga dumpster na masyadong malapit sa mga panlabas na pinto.
3. Iimbak nang maayos ang pagkain.
   • Regular na ibahin ang anyo ng pagkain upang maiwasan ang pagkasira na maaaring makaakit ng mga langaw.
   • Panatilihing natatakpan ang lahat ng nakaimbak na pagkain.
     

Sa pamamagitan ng pagsasagawa ng ilang karagdagang hakbang pang-iwas, makakatulong kang maiwasan ang pagiging isang hotspot ng mga langaw sa iyong restawran.

The post Food Focus June 2026 News appeared first on Tulsa Health Department.

Ano ang pagkakaiba ng abaka at cannabis?

Ang cannabis at abaka ay halos iisang halaman, ang pagkakaiba ay kung gaano karaming Delta-9 THC ang taglay nito. Kung 0.3% o mas mababa sa bigat ng halaman ay THC, kung gayon ito ay abaka. Kung ang bigat ng THC ay higit sa 0.3% ng halaman, kung gayon ito ay cannabis. Higit pa riyan, ang mga halaman ay halos magkapareho: Pareho ang hitsura, parehong amoy, parehong cannabinoids.

Sa kabila ng mababang antas ng Delta-9 sa abaka, ang mga inuming may abaka ay maaari pa ring magdulot ng kapansanan. Ang dami ng THC sa isang inumin ay maaaring lumampas sa inirerekomendang laki ng serving, na nagdodoble sa dami ng THC bawat lata.

Ang pagkonsumo ng mga inuming abaka ay maaaring magdulot ng kapansanan. Ang ilan sa mga epekto ay maaaring kabilang ang, ngunit hindi limitado sa:

• Mabagal na oras ng reaksyon
• Pangit na persepsyon at mga kasanayan sa motor
• May kapansanan sa koordinasyon

Kahit na ang mga inuming abaka ay ibinebenta bilang isang "alternatibo," maaari pa rin itong magdulot ng mga nakalalasing na epekto. Hindi tulad ng cannabis, na maaari lamang ibenta sa mga lisensyadong dispensaryo sa mga legal na estado, ang mga produktong abaka ay legal sa pederal na batas sa ilalim ng 2018 Farm Bill. Bilang resulta, ang mga produktong ito ay hindi mahigpit na kinokontrol, ibig sabihin ay malawak ang mga ito na makukuha sa mga gasolinahan at mga grocery store. Bukod pa rito, ang makukulay na packaging at iba't ibang lasa ay maaaring magpataas ng panganib sa mga mamimili, lalo na sa mga mas batang mamimili. Ang kakulangan ng regulasyon ay nagdudulot ng mga alalahanin tungkol sa kaligtasan, pagkakapare-pareho ng produkto, at potensyal na maling paggamit.

Ang epekto ng pag-inom ng mga inuming gawa sa abaka ay katulad ng epekto ng pag-inom ng mga inuming may alkohol. Mahalagang tandaan ang mga sumusunod:

• Huwag uminom ng abaka at magmaneho
• Huwag uminom kung buntis o nagpapasuso
• Kumunsulta sa doktor tungkol sa mga gamot bago uminom
• Ang pagkonsumo ay maaaring magdulot ng pagkabigo sa isang drug test

Mag-isip nang matalino. Ituring ang mga inuming abaka na parang alak at magpatuloy nang may pag-iingat.

Ang Kagawaran ng Kalusugan ng Tulsa Tagapag-ugnay ng Rehiyonal na Pag-iwas nakatuon sa pagpigil sa pag-inom ng alak ng mga menor de edad, labis na pag-inom, pagmamaneho nang may kapansanan, at iba pang maling paggamit ng droga sa ating komunidad.

The post What you need to know about hemp drinks appeared first on Tulsa Health Department.

Ang Ang Ating Paglago Ang serye ay nahahati sa dalawang sesyon at idinisenyo upang magbigay ng kamalayan tungkol sa kung paano maaaring makaapekto ang mga karanasan sa buhay sa ating kalusugan at pag-uugali. Tatalakayin din ng serye kung ano ang magagawa natin upang mailapat ang pag-unawang iyon upang suportahan ang paglago. Ang parehong sesyon ay magaganap mula 10 hanggang 11:30 ng umaga sa Tulsa Health Department North Regional Health and Wellness Center, 5635 N. Martin Luther King Jr. Blvd.

Hinihikayat ang pakikilahok sa parehong sesyon:

• Huwebes, Hunyo 4 | Paano Tayo Hinuhubog ng mga Maagang Karanasan
• Huwebes, Hunyo 11 | Mula sa Pag-unawa Tungo sa Pagkilos

“Bilang mga tagapagbigay ng pampublikong kalusugan, kailangan nating tumingin nang higit pa sa mga pag-uugali upang maunawaan kung bakit nangyayari ang ilang mga isyu sa kalusugan,” sabi ni Tish Dehart, MS, LCSW, IMH-E®, tagapamahala ng programa sa paggabay sa bata. “Nais naming i-host ang seryeng ito hindi lamang upang matulungan ang mga kalahok na maunawaan kung paano maaaring hubugin ng mga maagang karanasan ang ating buhay, kundi pati na rin upang mabigyan ang komunidad ng mga mapagkukunan kapag naunawaan na natin kung paano nauugnay ang mga karanasang iyon sa ating kalusugan.”

Ang bawat sesyon ng serye ay magtatampok ng isang presentasyon at mag-aalok ng mga mapagkukunan para sa mga kalahok. Ang unang sesyon ay tututok sa pag-aaral kung paano nakakaimpluwensya ang mga karanasan sa pagkabata sa emosyonal, sosyal, at pisikal na pag-unlad sa buong buhay, at kung bakit mahalaga ang mga maagang pundasyong iyon para sa pangkalahatang kagalingan. Ang ikalawang sesyon ay susuriin ang mga praktikal na paraan upang magamit ang mga pananaw sa mga karanasan at pag-uugali sa buhay upang bumuo ng katatagan, palakasin ang mga relasyon, at suportahan ang mga positibong pagbabago sa pang-araw-araw na buhay.

Hindi magbibigay ng childcare ang seryeng ito. Limitado ang mga puwesto at kinakailangan ang pagpaparehistro para makadalo.

# # #

The post Tulsa Health Department to Host ACEs Educational Series appeared first on Tulsa Health Department.

Ano ang Talamak (Malakas) na Pag-inom?

Ang talamak na pag-inom ay nangangahulugang pag-inom ng labis na alak sa paglipas ng panahon.

Tinutukoy ng CDC ang labis na pag-inom bilang 15 o higit pang inumin kada linggo para sa mga lalaki at 8 o higit pang inumin kada linggo para sa mga babae.

Ang pag-inom sa ganitong antas sa loob ng ilang linggo, buwan, o taon ay maaaring makapinsala sa maraming bahagi ng katawan.

Kabilang sa mga Pangmatagalang Panganib sa Kalusugan ang:

• Sakit sa atay (kabilang ang cirrhosis)
• Altapresyon
• Sakit sa puso
• Huminang sistema ng imyunidad
• Depresyon at pagkabalisa
• Mga problema sa memorya
• Nadagdagang panganib ng ilang partikular na kanser

Sa paglipas ng panahon, ang talamak na pag-inom ng alak ay maaaring humantong sa Alcohol Use Disorder (AUD) — isang kondisyong medikal kung saan nahihirapan ang isang tao na kontrolin ang kanilang pag-inom, kahit na nagdudulot ito ng pinsala.

Ano ang Binge Drinking?

Kung ikukumpara sa talamak na pag-inom, ang binge drinking ay nangangahulugang pag-inom ng maraming alak sa maikling panahon.

Ayon sa CDC, ang binge drinking ay ang pag-inom ng 5 o higit pang inumin sa loob ng halos 2 oras para sa mga lalaki at 4 o higit pang inumin sa loob ng halos 2 oras para sa mga babae.

Ang iba't ibang uri ng alkohol, tulad ng serbesa, alak, at alak na may alkohol, ay may iba't ibang dami ng alkohol sa mga ito. Mahalagang magkaroon ng malinaw na pag-unawa sa kung ano ang isang "karaniwang inumin". Ang CDC ay may isang artikulo tungkol sa Mga Karaniwang Sukat ng Inumin na mas malalim na nagsasaliksik sa paksang ito. Ngunit sa buod, ang isang "karaniwang inumin" ay katumbas ng:

• 12 onsa na serbesa
• 5 onsa ng alak
• 1.5 oz na alak (80-proof)

Kahit na hindi umiinom ang isang tao araw-araw, ang labis na pag-inom ay maaari pa ring magdulot ng malubhang pinsala. Ang labis na pag-inom ay mabilis na nagpapataas ng antas ng alkohol sa dugo. Pinapataas nito ang panganib ng:

• Mga banggaan ng kotse
• Mga pagkahulog at pinsala
• Karahasan
• Mapanganib na sekswal na pag-uugali
• Pagkalason sa alkohol
• Labis na dosis kapag hinaluan ng opioids o iba pang mga gamot

Ang pinsalang may kaugnayan sa alkohol ay hindi lamang tungkol sa kamatayan. Maraming tao ang nabubuhay na may pangmatagalang sakit, pinsala, o mga hamon sa kalusugang pangkaisipan na nauugnay sa maling paggamit ng alkohol. Mula sa pananaw ng pampublikong kalusugan, ang parehong labis na pag-inom at talamak na pag-inom ay nagdudulot ng bigat sa mga pamilya, mga sistema ng pangangalagang pangkalusugan, at mga serbisyong pang-emerhensya, na nakakaapekto sa lahat ng komunidad sa Tulsa County.

Kung ikaw o ang isang kakilala mo ay nag-aalala tungkol sa pagkakaroon ng hindi malusog na relasyon sa alkohol, maaari mong bisitahin ang CDC's Suriin ang Iyong Pag-inom pagsusulit. Ito ay isang libreng online na tool na makakatulong sa iyong pagnilayan ang iyong mga gawi sa pag-inom at nagbibigay ng personalized na feedback. Ang maagang kamalayan ay maaaring maiwasan ang mas malalaking problema sa hinaharap.

Kagawaran ng Kalusugan ng Tulsa Tagapag-ugnay ng Rehiyonal na Pag-iwas nakatuon sa pagpigil sa pag-inom ng alak ng mga menor de edad, labis na pag-inom, pagmamaneho nang may kapansanan, at iba pang maling paggamit ng droga sa ating komunidad.

Maaari mo ring tawagan ang Epi Line sa 918-595-4399 para sa gabay at koneksyon sa mga lokal na mapagkukunan. Ang linya ay bukas mula Lunes hanggang Biyernes mula 8:00 am hanggang 5:00 pm.

The post The Difference Between Chronic and Binge Drinking and Why It Matters appeared first on Tulsa Health Department.

Mga Kategorya ng Prutas

Ang mga pananim na prutas ay karaniwang pinagsama sa ilang kategorya. Ang mga prutas na pome, tulad ng mansanas at peras, ay nagbubunga ng mala-mataba na prutas na may maraming silid ng buto sa loob. Ang mga prutas na stone fruit, kabilang ang mga peach, plum, nektarina, aprikot, at seresa, ay mayroong matigas na hukay na nakapalibot sa buto. Ang iba pang magagandang pananim na prutas sa bakuran ay kinabibilangan ng mga persimmon, igos, ubas, blueberry, blackberry, at raspberry. Ang bawat uri ay may iba't ibang pangangailangan sa pagtatanim, ngunit marami ang mahusay na tumutubo sa mga tanawin sa bahay kapag napili at inaalagaan nang maayos.

Isa sa mga unang bagay na dapat maunawaan ng mga baguhang nagtatanim ay ang produksyon ng prutas ay nangangailangan ng pasensya. Ang ilang mga halaman ay mabilis na nagbibigay ng gantimpala sa mga hardinero, habang ang iba ay nangangailangan ng ilang taon bago makapagdulot ng malaking ani. Ang mga igos at plum ay maaaring magsimulang mamunga sa loob ng dalawang taon, habang ang mga peach at nectarine ay kadalasang tumatagal ng humigit-kumulang tatlong taon. Ang mga mansanas, peras, aprikot, at pecan ay karaniwang nangangailangan ng mas matagal bago maabot ang buong ani. Sa kabila ng paghihintay, ang pangmatagalang gantimpala ng isang mabungang taniman sa likod-bahay ay sulit sa pamumuhunan ng oras at pangangalaga.

Pagpili ng tamang mga puno ng prutas

Ang pagpili ng tamang uri ay isa sa pinakamahalagang desisyon na magagawa ng isang hardinero. Ang kalidad ng prutas, lasa, panahon ng pag-aani, resistensya sa sakit, mga kinakailangan sa oras ng pagpapalamig, mga pangangailangan sa polinasyon, at kakayahang umangkop sa mga lokal na kondisyon ng panahon ay dapat isaalang-alang lahat bago itanim. Ang mga puno ng prutas ay nangangailangan ng isang tiyak na bilang ng malamig na oras sa panahon ng pagtulog sa taglamig upang mamulaklak at lumaki nang maayos sa tagsibol. Ang pagpili ng mga uri na inangkop sa Oklahoma at mga katulad na klima ay mahalaga para sa pangmatagalang tagumpay.

Para sa mas malalim na pagsisiyasat tungkol sa klima sa Tulsa County at kung paano pumili ng mga tamang halaman para sa iyong espasyo, bisitahin ang aming nakaraang blog post, Alamin ang Iyong Sona at Maghanda para sa Panahon ng Pagtatanim sa Tagsibol.

Mga ugat

Malaki rin ang papel na ginagampanan ng mga rootstock sa produksyon ng prutas sa bakuran. Ang rootstock ay ang sistema ng ugat kung saan ikinakabit ang isang uri ng prutas. Maaaring mapabuti ng mga rootstock ang tibay ng malamig, mapataas ang resistensya sa mga peste at problema sa lupa, at makontrol ang laki ng puno. Ang mga payat na rootstock ay lalong mahalaga para sa mga may-ari ng bahay na may limitadong espasyo dahil pinapayagan nito ang mga puno na manatiling siksik habang namumunga pa rin ng buong laki ng prutas. Ang mga mas bata at mas maliliit na puno ay kadalasang mas mabilis na tumutubo at nakakaranas ng mas kaunting transplant shock kaysa sa mga malalaking puno, kaya mas mahalaga ang malulusog na sistema ng ugat at matibay na istruktura ng sanga kaysa sa kabuuang taas ng puno.

Pagpuputol at pagsasanay

Ang wastong pagpuputol at pagsasanay ay mahalaga para sa pagpapanatili ng malusog at mabungang mga puno ng prutas. Ang mga puno ng peach ay karaniwang sinasanay sa hugis na bukas sa gitna na nagpapabuti sa pagtagos ng sikat ng araw at daloy ng hangin sa canopy, habang ang mga puno ng mansanas ay kadalasang sinasanay gamit ang isang binagong sistema ng pinuno. Ang taglamig ay karaniwang ang pinakamagandang oras para sa pangunahing pagpuputol dahil ang mga puno ay natutulog at ang istraktura ng sanga ay mas madaling makita.

Ang pagpuputol at paggawa ng manipis na mga halaman ay nagbibigay ng ilang mahahalagang benepisyo:

• Pagbutihin ang pagtagos ng sikat ng araw
• Pataasin ang kalidad ng prutas
• Bawasan ang presyon ng sakit
• Alisin ang nasira o may sakit na kahoy
• Panatilihin ang mapapamahalaang laki ng puno

Nakikinabang din ang mga puno ng peach sa pagnipis ng mga prutas sa maagang panahon. Kapag napakaraming peach ang tumutubo sa mga sanga, nababawasan ang laki ng prutas at maaaring mabali ang mga sanga dahil sa sobrang bigat. Karaniwang ninipis ng mga hardinero ang mga peach mga apat na linggo bago mahinog, na nag-iiwan ng humigit-kumulang 4 hanggang 6 na pulgada sa pagitan ng mga prutas.

Mga peste at iba pang mga hamon

Ang pamamahala ng sakit at insekto ay patuloy na mga bahagi ng produksyon ng prutas. Ang peach leaf curl, brown rot, fire blight, spider mites, plum curculio, apple scab, at bitter rot ay mga karaniwang hamon para sa mga nagtatanim sa bakuran. Ang mga peras ay lalong mahina sa fire blight, na maaaring mabilis na kumalat sa mainit at basang mga kondisyon. Ang mahusay na sanitasyon, wastong pagpuputol, regular na pagsubaybay, at pagpili ng mga lumalaban na uri ay maaaring lubos na makabawas sa mga problema.

Kabilang sa mga kapaki-pakinabang na kasanayan sa pamamahala ang:

• Pagtatanim ng mga barayti na lumalaban sa sakit
• Pagpuputol upang mapabuti ang daloy ng hangin
• Paglilinis ng mga nalaglag na prutas at dahon
• Paglalagay ng mga preventive spray o fungicide kung kinakailangan
• Regular na pagsubaybay para sa mga insekto at sintomas ng sakit

Saan ka dapat magsimula?

Para sa mga nagsisimula, ang maliliit na prutas ang kadalasang pinakamadaling panimula. Ang mga blackberry ay produktibo, matibay, at medyo madaling alagaan, mahusay na umaangkop sa maraming uri ng lupa na may kaunting problema sa peste. Ang mga raspberry ay maaari ring maging kapaki-pakinabang, bagama't mas sensitibo ang mga ito sa init at pinsala sa taglamig. Ang mga blueberry ay nagbibigay ng mahusay na lasa ngunit nangangailangan ng acidic na kondisyon ng lupa, kaya mahalaga ang pagsusuri ng lupa at paglalagay ng sulfur bago itanim.

Ang pagtatanim ng prutas sa bahay ay nangangailangan ng oras, pagpaplano, at patuloy na pangangalaga, ngunit ang mga gantimpala ay maaaring malaki. Ang isang taniman ng prutas o taniman ng berry sa likod-bahay ay maaaring magbigay ng sariwang ani, lilim, kagandahan, at mas matibay na koneksyon sa mga panahon. Sa pamamagitan ng maingat na pagpili ng iba't ibang uri, wastong pagpuputol, pamamahala ng peste, at pagtitiis, maaaring tamasahin ng mga may-ari ng bahay ang mabungang ani mula sa kanilang sariling bakuran sa loob ng maraming taon.

Ang lahat ng impormasyon sa blog post na ito ay buong-pusong ibinigay ng OSU Extension – Tulsa Master Gardeners. Para sa karagdagang impormasyon tungkol sa Tulsa Master Gardeners, bisitahin ang www.tulsamastergardeners.org.

The post Grow Your Own and Enjoy the Fruits of Your Labor appeared first on Tulsa Health Department.

Sa huli, simple lang ang layunin: alisin ang stress sa pagluluto para parang kaya mo itong gawin sa totoong buhay. Kapag mas madaling ihanda ang mga pagkain, mas madali ang manatiling pare-pareho, at doon nangyayari ang tunay at pangmatagalang pagbabago.

LIBRE ang pagdalo sa mga demo ngunit limitado ang espasyo. Para sa mga demo ng pagluluto para sa mga bata, ang mga batang wala pang 8 taong gulang ay kinakailangang may kasamang matanda. Para mapanood ang mga paparating na demo o para magpareserba ng iyong puwesto, mangyaring magparehistro online sa o tumawag sa 918.595.4419.

Lentil Dal na inihahain kasama ng Basmati Rice at Yogurt Flatbread

Nasiyahan ang mga bisita sa isang demonstrasyon na tumutuklas sa matatapang na lasa at natutong maghanda ng abot-kayang Indian Lentil Dal, malambot na Basmati Rice, malambot na Yogurt Flatbread at mga inihurnong peras na may pulot at kanela. Ang mga masustansyang pagkaing ito ay dinisenyo upang mapanatiling walang stress ang inyong kusina habang naghahatid ng kasiya-siyang lasa.

Krema na Pulang Lentil na may Niyog

Mga sangkap:
• 1 tasa ng pulang lentil (hinugasan)
• 1 maliit na sibuyas (tinadtad)
• 3 butil ng bawang (tinadtad)
• 1 kutsarang sariwang luya (kiniskis)
• 1 kutsarang mantika
• 1 lata ng hiniwang kamatis
• 1 lata ng gata ng niyog
• 2 tasa ng sabaw
• 1 kutsaritang kumin, 1 kutsaritang curry powder
• ½ kutsarita ng turmeric, paprika, at garam masala
• Asin, paminta, ½ dayap

Mga Tagubilin:
1. Banlawan ang mga lentil sa isang mangkok hanggang sa maging halos malinaw ang tubig.
2. Tapusin gamit ang katas ng dayap, tikman, at lagyan ng asin.
3. Magpainit ng mantika sa isang kawali sa katamtamang apoy; iluto ang sibuyas nang 5-6 minuto hanggang sa lumambot at bahagyang maging ginintuang.
4. Idagdag ang bawang at luya; lutuin ng 1 minuto hanggang sa mabango.
5. Haluin ang mga pampalasa at lutuin ng 30 segundo para lumabas ang lasa.
6. Idagdag ang mga kamatis, lentil, gata ng niyog, at sabaw; haluing mabuti.
7. Pakuluan nang mahina, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang 20-25 minuto, habang paminsan-minsang hinahalo.
8. Dapat maging krema at bahagyang malapot ang dal; dagdagan ng tubig kung masyadong malapot.

Mga Tip sa Pagpapalakas ng Lasa:
• Magdagdag ng chili flakes para sa anghang.
• Ihain kasama ng kanin para sa balanseng pagkain.

Malambot na Kaning Basmati

Mga sangkap:
• 1 tasa ng bigas na basmati
• 1¾ tasa ng tubig
• 1 kutsarang mantikilya o mantika
• ½ kutsarita ng asin

Mga Tagubilin:
1. Ilagay ang bigas sa isang mangkok at banlawan nang 2-3 beses hanggang sa maging hindi gaanong malabo ang tubig (natatanggal ang sobrang almirol).
2. Haluin nang marahan gamit ang tinidor bago ihain.
3. Sa isang palayok, pakuluan ang tubig, mantikilya, at asin sa katamtamang init.
4. Idagdag ang kanin, haluin nang isang beses, pagkatapos ay takpan agad.
5. Bawasan ang apoy at lutuin ng 15 minuto nang hindi inaalis ang takip.
6. Patayin ang apoy at hayaang nakatakip ang kanin sa loob ng 10 minuto (ito ang tatapos sa pag-uusok).

Mga Tip sa Pagpapalakas ng Lasa:
• Huwag haluin habang niluluto—pinapanatili nitong malambot ang kanin.
• Magdagdag ng kaunting kalamansi o mga halamang gamot para sa dagdag na lasa.

Mabilis na Flatbread na may Yogurt

Mga sangkap:
• 2 tasa ng harina
• 1 tasa ng plain yogurt
• 1 kutsarita ng baking powder
• 1 kutsarang langis ng oliba
• ½ kutsarita ng asin

Mga Tagubilin:
1. Sa isang mangkok, paghaluin ang harina, baking powder, at asin.
2. Panatilihing mainit sa loob ng tuwalya habang niluluto ang natitira.
3. Magdagdag ng yogurt at mantika; haluin hanggang sa mabuo ang malambot na masa (maaaring magmukhang medyo malagkit).
4. Bahagyang budburan ng harina ang ibabaw at masahin ang masa nang 2-3 minuto hanggang sa maging makinis.
5. Hatiin sa 6–8 na piraso at igulong ang bawat isa para maging manipis na bilog.
6. Painitin ang kawali sa katamtamang apoy; hindi kailangan ng mantika.
7. Lutuin ang bawat piraso ng 2-3 minuto bawat panig hanggang sa magkaroon ng mga bula at lumitaw ang mga ginintuang batik.

Mga Tip sa Pagpapalakas ng Lasa:
• Pahiran ng garlic butter o budburan ng mga herbs pagkatapos lutuin.
• Lutuin sa katamtamang apoy upang maiwasan ang pagkasunog.

Inihaw na Peras na may Honey at Cinnamon

Mga sangkap:
•3 peras (hinati sa kalahati, tinanggal ang mga buto)
• 1 kutsarang mantikilya
• 2 kutsarang pulot
• 1 kutsarita ng kanela

Mga Tagubilin:
1. Painitin ang oven sa 375°F.
2. Ilagay ang mga peras na nakataas ang hiwa sa isang baking dish.
3. Budburan ng pulot at budburan ng kanela nang pantay.
4. Magdagdag ng maliliit na piraso ng mantikilya sa ibabaw ng mga peras.
5. Ihurno nang 25–30 minuto hanggang sa lumambot ang mga peras kapag tinusok gamit ang tinidor.
6. Kutsarahin ang katas ng peras bago ihain.

Mga Tip sa Pagpapalakas ng Lasa:
• Magdagdag ng kaunting nutmeg o vanilla para sa mas masarap na lasa.

Mini Greek Pizzas at Pineapple Energy Balls

Nagsaya ang mga bata sa paggawa ng Mini Greek Pita Pizzas at paggulong ng Pineapple Coconut Energy Balls. Ipinakilala ng hands-on class na ito ang mga sariwang lasa at simpleng kasanayan sa pagluluto sa isang masaya at nakakaengganyong paraan.

Mga Mini Griyegong Pita Pizza

Mga sangkap:
• Tinapay na pita
• ½ tasa ng sarsa ng kamatis
• ½ kutsaritang pulbos ng bawang, ½ kutsaritang oregano
• Kaunting asin
• Mozzarella, feta, spinach, olibo

Mga Tagubilin:
1. Painitin ang oven sa 400°F at lagyan ng parchment ang tray kung mayroon.
2. Sa isang mangkok, paghaluin ang tomato sauce na may garlic powder, oregano, at asin.
3. Magpahid ng manipis na patong ng sarsa sa bawat pita (huwag masyadong ibuhos).
4. Budburan ng mozzarella, pagkatapos ay idagdag ang spinach, olives, at feta.
5. Maghurno ng 8–10 minuto hanggang sa matunaw ang keso at bahagyang malutong ang mga gilid.
6. Palamigin nang 2–3 minuto bago ihain.

Mga Tip sa Pagpapalakas ng Lasa:
• Magdagdag ng mga natuklap na pulang sili para sa dagdag na lasa.
• Hayaang pumili ang mga bata ng mga pang-ibabaw para sa kasal.

Mga Bola-bolang Enerhiya ng Pinya at Niyog

Mga sangkap:
• 1 tasa ng oats
• ½ tasa ng dinurog na pinya (pinatuyo nang mabuti)
• ¼ tasa ng ginadgad na niyog
• 2 kutsarang pulot
• 1 kutsarang peanut butter

Mga Tagubilin:
1. Sa isang mangkok, pagsamahin ang lahat ng sangkap at haluing mabuti.
2. Kung masyadong basa ang timpla, magdagdag pa ng kaunting oats.
3. Scoop at igulong ito hanggang maging maliliit na bola gamit ang iyong mga kamay.
4. Ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 20 minuto upang tumigas.
5. Itabi sa refrigerator hanggang handa nang kainin.

Mga Tip sa Pagpapalakas ng Lasa:
• Magdagdag ng vanilla o cinnamon para sa dagdag na lasa.

The post Simple, Nourishing and Cost-Effective Cooking appeared first on Tulsa Health Department.